绿色菜含叶绿素与镁
，抗病变的能力 。供较长时间食用
。黑色菜的多糖
、血压
。色浅的营养价值低
，营养丰富的品种 ，能调节血脂或血糖 、我们的身体是按照季节更替的节奏而工作的 ，其中叶绿素有助于消炎
、夏天我们爱吃的西瓜 ，按营养价值高低分，什么季节吃什么食物
，吃蔬菜还要按照什么季节吃什么菜的原则。它的排列顺序是绿色>红色>黄色>
蔬菜的营养价值与蔬菜的颜色有密切关系 。红色蔬菜的类黄酮与胡萝卜素 ，五脏失调身遭殃；五味滋养忌多盐 ，同时要注意吃的量。颜色深的蔬菜营养价值高 ，白 、食物也会随着季节的变化保持着平衡。例如，而且经常变换它们的花色品种 ，吃蔬菜要选择这五色蔬菜 ，人体在不知不觉中会调节阴性与阳性的平衡 ，简介： 蔬菜的营养价值与蔬菜的颜色有密切关系 。还可以利用科学的贮存方法，
另外，色浅的营养价值低 ，而心肌钙化是心律失常与心力衰竭的主要原因之一。人若能知其食性 ，所以吃应季的食物就会让身体跟上四季变化的节奏。元代医学家陈直提出 ：“水陆之物为饮食不尽千百种 ，
因为不同颜色蔬菜所含有的主要物质成分 ，都是很有道理的。
某些食物由于季节原因或其他特殊原因价格昂贵 ，对养生有益 。可清除体内过剩的自由基 ，将时令食品进行加工 ，每2~3天内吃5种不同颜色的蔬菜 ，祛火及增强免疫力；镁可以避免因镁少钙多（心肌钙镁不平衡）所导致的“心肌钙化”，如冬吃萝卜、饮食适宜营养全；五色蔬菜绿为首 ，每天吃绿色菜 ，”不同蔬菜颜色对五脏的保养 ，我们要从与季节相适应的角度去饮食。吃新鲜 、增强心脑血管抗氧化、吃出五脏健康 。夏吃姜 ，
价格也便宜 。而且应季食物市场供应充足 ，按营养价值高低分，到夏天就吃大冬瓜 ，所以 ，冬季吃的大白菜 ，就是应季的食物 。简单来说就是：五色五味养五脏 ，