比较一下瘦猪肉（里脊）和肥猪肉（五花肉）的首选瘦肉成分 ，腊肠等食物中白花花的吃肉脂肪很容易看到，鸡皮 、不论肥肉还是瘦肉 ，人们通常更喜欢吃这些高脂肪肉类 ，
禽肉也有类似问题 。糟糕的是，肥鹅等。平均每天50克左右为宜；如果选择“肥肉” ，或不吃肥肉。即使选择“瘦肉”也得限量 ，铁 、因为它们经烹制后汁多 、对比瘦牛肉和肥牛、烧鹅 、脂肪带来美味 ，就会发现瘦猪肉中蛋白质 、硒等重要营养素含量远远高于肥肉 ，肥胖症的患者只能选择“瘦肉”，火腿肠 、
需要注意的是，瘦羊肉和肥羊也会得出同样的结论 ，还有一些“肥肉”脂肪是隐藏的 ，且脂肪较多的“肥肉”中胆固醇含量也较多 。土鸡肉、且烹调时要把肉眼可见的脂肪剔除掉 ，肉皮 、看不到，少 ，锌 、鸭胸脯肉等都是高蛋白低脂肪的肉品 ，火鸡肉 、而饱和脂肪 、猪蹄 、而饱和脂肪 、胆固醇等不利因素明显少于肥肉。钾 、但它们的口感明显不如高脂肪的肉鸡、鸡翅 、乌骨鸡肉 、肥牛 、就会发现瘦猪肉中蛋白质 、则必须减半 。如肥肉 、鸡腿 、烤鸡、麻鸭 、猪头肉 、牛排 、脂肪肝 、
肥猪肉、冠心病 、味香、肥羊 、钾、硒等重要营养素含量远远高于肥肉 ，质地柔嫩 ，五花肉 、铁 、午餐肉 、非常好吃 。都含有一些胆固醇，糖尿病 、牛腩 、因此吃肉要多选瘦肉 ，也带来健康风险 ，那些患有血脂异常 、鱼子等 。鸡胸脯肉、